【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉

1、茭白回锅肉食材。

2、熟五花肉切成薄薄的大片。

3、茭白和葱头清洗关键切成菱形片，蒜薹切成段。

4、炒锅热锅凉油，放入花椒炸香捞出，然后放入五花肉过油微微黄捞出备用。

5、另起锅，油热放入葱姜蒜爆香。

6、然后放入郫县辣椒和豆豉。

7、然后把豆瓣酱炒香。

8、然后放过油的五花肉翻炒均匀，在放入生抽翻炒。

9、然后放入茭白和葱头和蒜薹。

10、然后翻炒蔬菜断生后放入糖和鸡精翻炒均匀即可。

11、做好的茭白回锅肉装盘趁热吃。