空心山楂做法

1、空心山楂的制作首先是选果，精挑细选，只选色泽艳红，果肉厚实软糯的优质果；选果之后是清洗去核：人工将山楂果一个个摆上去核机，完成去核。

3、糖本就是天然的防腐剂，由于山楂果中各个部位的糖含量均匀充分，所以，不需要使用任何防腐剂，也能使空心山楂达至较长的保质效果腌制后接下来是烘干。

5、山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。　　2.山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。　　3.山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。