莴笋叶肉片菜饭

1、主料：莴笋叶、大米、五花肉，适量。

辅料：盐、油、生姜、酒，少许。

2、将大米淘洗一下，泡在水中半小时。

3、再将莴苣叶浸在淘米水中，十分钟。

4、将五花肉切成肉片。

5、莴苣叶冲洗干净也切碎。

6、开油锅，加入切好的五花肉片，加酒，加生姜片，煸香。

7、爆香五花肉之后（变色），再将莴苣叶放入，一起煸炒。

8、等到莴苣叶憋下去之后，放盐。

9、再将淘洗好的米放入，搅拌均匀。加盖使用大火烧煮，水烧开之后转小火，焖熟米饭即可。

10、焦黄锅巴，十分美味。