咖啡豆的挑选有什么注意事项

1、咖啡豆的颜色咖喹却儋赙啡豆会因为不同的烘培程度继而呈现不同的颜色。咖啡本身的风味也随之会产生变化，颜色较浅的咖啡豆本身的豆酸味是很重的，但随着烘培程度的加深，咖啡豆里面的酸味会慢慢的消失，而苦味会梯级上升。

3、咖啡豆的新鲜度咖啡豆自烘焙过后就开始氧化，而且咖啡豆还有吸潮和吸味的特点，所以尽量选购新鲜的咖啡豆。

4、咖啡豆的嗅觉新鲜的咖啡豆闻起来是富有咖啡原始的芬芳的，不新鲜或是已经过度氧化的咖啡豆的香味则会欠佳或者是基本没有味道，严重的会有霉味，土腥味和碘味甚至会有发酵的味道。