花菜虽然没有很突出的卖相，也谈不上味道出众，但它的口感极佳，最主要的是，花菜的营养价值丝毫不逊色于其他蔬菜。
◇食用功效1、预防呼吸道疾病花菜所含一种活性化合物--硫莱菔子素，其能帮助免疫系统清理肺部积聚的有害细菌，提高人体免疫力，预防呼吸道疾病。
2、防癌抗癌花菜可补充人体内的硒和维生素C，同时供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，从而预防和抑制癌肿生长。
3、延缓衰老花菜中含有丰富的胡萝卜素，具有显著的抗氧化作用，可清除氧自由基，维护人体内氧化与抗氧化的动态平衡，起到防病保健、延缓衰老的作用。
4、清化血管花菜是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，可减少罹患心脏病与中风的危险。5、预防感冒花菜的维生素C含量丰富，能增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，防止感冒和坏血病的发生。◇小提示花菜含嘌呤物质，痛风患者或尿酸过高者不宜食用。
