1、鸡腿去骨，料酒加少许盐，腌制15分钟。
2、青虾洗净去虾线
3、香肠3根斜切断备用。
4、藕洗净切片，洋葱切块，香芹切段。葱段姜片还有蒜片，可以多切一些。
5、做热锅子后，放少许油，接着加入鸡腿肉，大火翻炒，变色后捞出备用。
6、刚才炒鸡腿肉会剩余底油，接着炒虾，虾子翻炒变色后盛出。
7、爆香葱段姜片和蒜片。
8、加入80克的香锅底料，炒香。
9、将刚才的鸡腿肉、青虾、香肠加入翻炒，接着加入藕和洋葱。加入适量生抽，再放入适量清水。
10、稍微收汁后加入香芹，翻炒后大概1分钟即可。
11、出锅前撒些白芝麻。
12、一盆香辣下饭的香锅就做好了。
