如何制作山药炖排骨

1、胡椒粉2克，味精2克，盐4克，葱10克，姜5克，排骨500克，山药100克料酒10克。

2、将山药去皮切滚刀块，排骨洗净剁成段，凉水放锅中，把排骨血沫去掉，葱切段。

3、将山药、排骨、料酒、姜、葱同时放入锅内，加入清水置大火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即可。

4、总结如下。