家常韭黄炒鸡蛋

1、韭黄洗净，去根，切段

2、鸡蛋打散，加少许盐拌匀

3、热锅热油，将蛋液倒入不粘锅中

4、小火翻炒至八成熟，倒入刚才的打蛋碗中备用

5、趁着热锅，直接将韭黄倒入，加少许盐翻炒。按理说应该先倒入靠近根部粗的部分，炒得差不多了再倒叶子炒。不过韭黄很容易熟，就直接一起炒了。

6、倒入鸡蛋，炒匀，出锅前加少许生抽提味即可。