金针瘦肉粉丝汤

1、主要材料。

2、金针菜放清水里泡发；

3、瘦肉切片加淀粉、生抽、料酒、盐及少许油爪匀略腌备用; 葱切粒； 姜切丝；

4、泡好的金针菜洗净后焯水；

5、热油锅，爆香葱姜；

6、加水2碗烧开；

7、放入金针菜及肉片煮1-2分钟； （不搅动肉片汤较清）

8、粉丝冲洗剪短一些，放入汤中煮开；

9、调入盐，胡椒粉和鸡精，放入葱花，最后再放一些生姜末拌匀即可出锅。