1、香橙洗净切薄片。将30g糖和适量的水、还有橙片放容器里一起煮7、8分钟。
2、煮好的橙片用厨房纸吸干水分放人铺有油纸的烤盘（长28CM宽22CM）上。戚风蛋糕的材料备好，橙子取汁，蛋黄和蛋白分离。
3、蛋黄加10g糖打散均匀，分别加入色拉油、橙汁搅拌均匀，将过筛好的低筋面倒入，用橡皮刮刀切拌均匀。
4、蛋白滴入柠檬汁分别三次加入细砂糖用手动打蛋器打至6分发。取三分之一的打好的蛋白加入到做法猱蝰逾鸾5的蛋黄糊里，用橡皮刮刀切拌均匀后再倒入剩余的蛋白里，再次切拌均匀，倒入做法3的烤盘里。
5、放入预热好的烤箱170度，烘烤15-18分钟，倒扣后趁热撕去油纸。不过要小心不要烫到手。
6、再用干净的油纸铺在有橙片的面，翻过来，这样没有橙片的面在上面，将红豆馅均匀铺在表面，放入适量的橙块，借助擀面杖将面片卷起。
