1、将腊肉、香肠、香菇、洋葱、胡萝卜、青椒切成细丁。（也可以用青豆或青菜）
2、锅烧热，放入2茶匙油，倒入腊肉丁、香肠丁、香菇丁、洋葱丁、胡萝卜丁、青椒丁一起翻炒出香味，放入1小勺盐和1小勺鸡精拌匀，关火备用。
3、大米500克洗净放入电饭煲，加入500-600毫升的水，再将炒好的原料倒入电饭煲内，加1茶匙油和1茶匙生抽拌匀，盖好盖子，功能选择“白米饭”按“开”键，25分钟自动就做好了！
4、取一个黄豆酱的空盒洗净擦干，盛好腊味饭，压实。
5、倒扣在在盘子上，取掉盒子；
6、方形饭团就做好了！红黄绿白黑，色彩漂亮，造型别致，香气扑鼻，营养丰富。
7、另外，可以将腊味饭盛在保鲜膜上，用绸带包扎好揉圆，就成了漂亮的腊味饭团！
