干煸牛肉怎么做

1、把牛肉放入锅里浸出血水。 然后将油烧7成热、然后放一勺子糖（最好是红糖），

2、炒至金黄色后加水，水里放花椒、八角、桂皮、尖辣椒、盐、味精，烧开后，将用水浸好的牛肉放在卤水里用小火卤一个多小时左右。 

3、卤熟之后将牛肉切成薄片，接下来将油烧至7成热后放在油里炸至金黄色后捞上来，想吃焦一点的牛肉就多炸一会，反之就少炸一会。

4、将炸好的牛肉放油、生姜末、尖椒粉、少许鸡精或味精这些佐料在锅里炒一会起锅，就大功告成了。