清蒸石斑鱼做法

1、将石斑鱼去鳞，掏出内脏，鱼鳃；沿着鱼背切成两半，并在鱼身上划几刀。

2、将石斑鱼洗干净，在盘底放入姜片，然后把鱼放进盘，在鱼上撒姜丝；再将盐、鸡精均匀撒在鱼上，并用手涂匀，涂好后腌制10分钟。

3、蒸锅中把水烧开，放入支架，然后把鱼放入蒸锅中，用大火蒸8分钟。

4、时间到后，关掉火，拿出石斑鱼，倒掉盘里的水（PS:盘很烫，倒的时候要小心哦），倒好后铺上葱丝。

5、倒入生抽。

6、用锅将花生油热沸，然后淋到鱼上进行鼓油，这样一道清甜可口的清蒸石斑鱼就完成啦！