川味蒜香排骨的做法

1、排骨洗好备用。

3、煮好的排骨用牙签扎，多扎几个眼，方便入味。

5、朝天椒拿一半切成末，一半切成颗粒状，分开装好，备用。

7、开始对排骨腌制，将盐、一半的大蒜和一半的老姜末、朝天椒末、酱油、花椒油和青花椒倒入排骨中，最少腌制2小时以上，不着急吃的，可以今天晚上腌制明天做来吃（要用保鲜膜封好），更好吃。

9、排骨炸成金黄色捞起。

11、调料炒香后倒入排骨。用锅铲铲均匀，起锅关火。