1、先把红葱切薄片，锅里倒入半杯油，加热之后把红葱炸酥，滴干油备用。芋头切丁。虾米泡开剁碎。
2、粘米粉加入3 杯的水和盐，五香粉和胡椒粉搅拌好。在刚刚炸红葱片的锅里（留下2大勺左右的油），把虾米爆香，取出一半，和刚刚的葱酥拌匀备用。
3、 把芋头丁倒入锅里和剩下的虾米一起炒，大约5-8分钟，至芋头变得有点透明。然后把米糊倒入，小火一边煮一边搅拌，至米糊成团，铲子炒不太动的时候就好了。
4、把炒好的粉和材料装到抹了油的盆子里,然后在表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平。放到蒸锅里，大火蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，稍微冷却后铺上刚刚的红葱酥和虾米。 冷却后切块，和叁巴酱一起吃。
