爆炒肉香韭菜

1、将韭菜枝·叶分开切成段，蒜子切成小块，干椒切成圈；

2、将五花肉去皮，切成薄片；

3、锅中放少许油烧热，肉片下锅炸干油脂；

4、韭菜枝·蒜子·干椒同下锅，稍炒出香味；

5、放入韭菜叶，调入盐炒至进味；

6、淋入酱油·陈醋，翻至韭菜入色；

7、待韭菜炒至表面发软，溢出少许汁时，关火装盘；其菜特点：韭菜酸辣，香软开胃；