酱牛肉的制作做法

1、将牛肉沿纹理切开，洗净后泡入清水中浸泡30分钟，倒掉血水不要。如图所示：

3、然后捞出肉，放入锅中，倒入清水煮开后，再撇去少量浮沫，然后放入葱姜和调料包（大亓歃肿肖料，花椒，桂皮，香叶，丁香装入一次性无纺布料包），加入豆瓣酱，生抽，老抽搅匀后盖上盖子，改成中小后炖1个半小时。如图所示：

5、煮好后，将牛肉自然冷却后捞出，不要泡在锅里，最好能套上保鲜膜放到冰箱里，如图所示：