油爆虾的做法

1、黑虎虾冲洗干净，用厨房纸吸干水分备用。

2、小锅起油，油温七八成热下虾，小火满慢炸，炸到表皮变色起酥捞出。

3、平底锅放油，小火爆香姜蒜小米椒。这里要说一下，配料最好切成丁，我今天偷懒了。

4、配料爆香后下入黑虎虾，翻炒均匀。再淋点生抽老抽，加入一点点啤酒(铺满锅底就行)，一点点黑胡椒粉。

5、翻炒均匀后加入食用盐，大火收干啤酒，起锅装盘！