板栗焖鸡的做法

1、清洗干净板粟和文昌鸡后砍块备用。

2、提前把板粟蒸熟备用。

3、把砍成块的文昌鸡放入碗里加入料酒、胡椒粉、白砂糖、生抽抓匀腌制15分钟。

4、热锅温油爆香姜蒜。

5、把腌制的文昌鸡倒入锅中中火煎出鸡肉焦香味。

6、两面煎至焦黄后倒入清水没过鸡肉。

7、倒入提前蒸熟的板粟、蚝油翻炒均匀，盖上锅盖中火焖10-12分钟。

8、10分钟后打开锅盖翻炒片刻后放入鸡粉、盐调味，倒入水淀粉收汁、撒上葱段淋入麻油拌匀即可。

9、装盘。

10、成品

11、成品。