1、准备食材，既然是猪蹄筋汤，购买猪蹄的时候一定要购买带筋的猪诉川蹄，为什么这么说呢，因为有的猪蹄不带筋，我炖的时候放了花生和黄豆。调料准备了姜片，香叶，八角，冰糖，老抽，蚝油，食用盐。
2、首先将猪蹄剁块，也可以买的时候让卖肉的老板给剁一下，提前1个小时，将黄豆和花生泡上。
3、锅中加入适量水，放入切好的猪蹄，放入姜片去腥，水开后捞出，冷水冲洗血末控干水分备用。
4、因为是喝汤，不希望汤汁太油腻，我没有将猪蹄过油，直接放在电饭煲里开始搁仗态炖了，这样也非常的简单省事。
5、将猪蹄放入电饭煲里，放上少量冰糖，一粒八角，一片香叶，少量蚝油和老抽，适量鸡粉，倒入泡好的花生和黄豆，然后加入适量水，按至煲粥键。
6、我们家的电饭煲煲粥键是1小时20分钟，炖至1个小时的时候放入适量盐醒芬，继续再炖20分钟。炖熟之后不要着急打开盖子，焖1个小时，这样猪脚会更软烂好吃。
