鸦片鱼头可以这样做

1、将鸦片鱼头里的鱼鳃取出，一定要取干净，不然会非常的腥

2、翻开鱼头里面，把黑色的那一层膜刮掉，因为看着不好看，而且会非常的腥

3、接着我们将生姜切片，放入鱼头里面加入料酒腌制

4、锅里放入多些的清水，放入蒸格，将腌制好的鱼头放入锅里

5、再用另一个盘子盖上，因为再蒸的过程里会有蒸汽水进入鱼头里，那就把味道冲淡了，接着盖上盖子，我们今天用的是高压锅，千万别把盖子盖紧了，只要放上就好啦，水开了蒸二十分钟就OK了

6、出锅时记得放入香菜和小葱，一份清蒸的鸦片鱼头就做好啦!