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小伙伴们需要准备好新鲜的莲藕、鸡肉、胡萝卜、完整的葱、大蒜、辣椒、火锅底料、油、盐、醋、酱油、料酒、花椒等。
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1、将购买的莲藕冲洗干净，去头掐尾、去皮，只留下莲藕的主体部分，然后切成厚度轻薄程度一致的藕片，装盘备用。
2、将准备好的鸡肉用清水清洗一下，然后切成鸡丁，装盘备用。
3、将准备好的葱切成两厘米长的条状，装盘备用。
3、将准备好的大蒜切成对等的蒜瓣，装盘备用。
5、将准备好的胡萝卜用清水洗干净，将萝卜皮削去，用刀斜切成大小、厚薄程度相一致的片状，装盘备用。
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1、等油七分热的时候，将准备好的火窝底料、蒜瓣、盐、花椒等放入锅中翻炒。
2、然后将鸡丁放入翻炒。
3、然后将藕片、胡萝卜片放入翻炒，此时加入料酒、醋、酱油等上色，入味。
3、大概十分钟后取出盛盘，然后将准备好的辣椒切成长度一厘米左右的块状洒在刚刚盛好的藕片上。
5、最后将锅里剩余的热油浇在辣椒上。
以上就是一道美味的炒藕片了，你学会了吗？
