番茄火腿蛋卷

1、准备好材料，鸡蛋2个，番茄半个，洋葱1/4个，火腿1片，盐，胡椒粉少许准备好放旁边。

2、将2个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，放旁边待用。

3、将西红柿，洋葱，火腿分别切成丁状，分别放进干净碗里，待用。

4、取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。

5、洋葱炒出香味后，加入西红柿丁，火腿丁继续炒香。

6、这时可以倒入蛋液。

7、待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可。