1、250g排骨冷水入锅，煮至水开后，继续焯约2分钟。
2、捞出沥干备用。
3、炒锅热锅少油帽激，请入排骨。
4、中小火煎至两面焦黄。
5、再加五各入8g冰糖。
6、炒至冰糖融化后，加入2g老抽。
7、炒匀后，加入2片生姜和2瓣大蒜。
8、接着倒入适量温水，没过排骨。
9、转大火煮开后，放入120g去皮板栗。
10、盖上盖子，转中小火炖煮约40分钟。
11、趁此过程把南瓜去皮切小块。
12、倒入切好的南瓜块。
13、盖上盖子，继续炖煮12分钟，煮至南瓜熟透后，调入2g盐海菊始。
14、拌匀出锅，撒上少许熟芝麻，上桌开吃！
