1、原料。
2、用中粉120克，猪油35克，开水50克，白糖8克和成水油面。 用猪油35克，中粉70克和成油酥面团。
3、把水油面擀开，上面抹上油酥面。
4、叠好后顺长擀开，再顺长卷起。
5、切成十个小剂子。
6、火腿肠碎，葱末，芝麻，花椒粉，盐，熟面粉 混合后倒入适量花椒水。
7、馅料成团即可。
8、馅料团成球形，每个大约30克。
9、包制。
10、包好的月饼轻轻按扁，摆入烤盘，放入烤箱中上层，上下火，烤20分钟，中间翻一次面即可。
11、烤好的月饼用少许红色素点缀一下。
12、咸香美味，酥的掉渣了。
