山药鸡蛋糕的做法

1、准备食材

2、蔓越莓切成碎末

3、山药洗净去皮，切成小块。山药块放入料理机中，加入鸡蛋。

4、山药和鸡蛋搅拌的时候不需要加水，直接搅拌就可，搅打成细腻的糊状

5、取一个模具，底部和四周刷上薄薄的一层油，底部铺上剪裁好的硅油纸

6、倒入山药鸡蛋糊，抹平。撒上一层蔓越莓，盖上耐高温的保鲜膜。

7、冷水放入锅中，大火蒸20分钟。熟透取出脱模，切小块即可