五花肉干煸土豆片做法

1、土豆舍晃切片，不用太欠炼薄，适当就行

土豆如果比较大就对半切片

2、葱姜蒜切片，青红椒切段

除了炒菜的蒜，还要四五瓣蒜剁成细一点蒜末备用

3、五花肉选肥瘦相间，切薄片，如果不好切片，先冻一下再切就比较好切了。

4、土豆片切的薄可以省略这一步披宙摸

土豆片入开水煮到八分熟，大概就是咬上去不是脆脆的口感，可以凉拌的那个程度

5、先不开火凉锅凉油下入五花肉翻拌一下让肉片散开都粘上油

6、加入葱姜蒜和郫县豆瓣酱一勺翻炒出红油

，有时候我也会用麻辣香锅调料

7、完成