凉拌腐竹怎么做？

1、腐竹提前泡发，切段泡发。

2、水开下入腐竹木耳，过凉，控干水分

3、放入蒜末，小米辣，辣椒碎，锅中热油炸香。

4、加入食盐，白糖，蚝油，生抽，香醋，青椒，油炸花生米，香菜段，拌匀即可。