素炒豌豆的做法

1、豌豆剥皮洗净

2、豌豆过水30秒后控干水分

3、将香肠切成适合大小的丁

4、鸡蛋炒成沫备用

5、热锅下葱花爆香加豌豆

6、豌豆炒至微软加入香肠丁、鸡蛋沫继续翻炒，加盐、鸡精、生抽，炒到用炒勺能碾碎豌豆时关火闷一分钟左右即可