鲜嫩美味的剁椒鱼头

1、准备配料。大头鱼是鱼腥味的。多切些生姜，铺在碗底，在鱼身上留些碎块，把鱼放在碗里，均匀地往鱼身上倒上料酒，再加一点鼓油（可以腌一会，也可以直接在锅里蒸）

3、在蒸鱼之前，我们需要把辣椒、大蒜、生姜混合在一起，然后切下泡沫。鱼做好后，需要撒在鱼身上

5、鱼出锅后，撒上刚切好的辣椒，再加入一些生酱油、鼓油、蚝油、鸡精。因为这是经常做的，现在这些都是通过感觉来添加的，所以我们知道它们的味道是否足够。

7、好吃吗？?