法式酥皮糕点

 时间:2024-10-13 17:42:06

1、将冷冻的酥皮划分为3英寸(7.5cm)的正方形。注意动作迅速,酥皮一旦完全软化后续操作难以完成。

法式酥皮糕点

3、每个蛋糕需要1张完整酥皮和4张中空酥皮。计算好数量后,在准备做成中空酥皮的正方形中心做标记。

法式酥皮糕点

5、将完整酥皮分放在油纸上。

法式酥皮糕点

7、叠放好的酥皮。图片里我放了5层酥皮,但6层效果会更厚实些。

法式酥皮糕点

9、模具直径约3厘米。

法式酥皮糕点

11、中间切割下来的酥皮芯也一并烤了。烘烤的时候像小弹簧一样膨胀起来

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13、需要5-6片才能出来厚的效果。

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