怎样去除苦瓜的苦味

1、第一步：首先我们在购买苦瓜的时候，一定要挑选那种看上去比较饱满和亮一点的，这样的苦瓜苦味比较少。

3、第三步：重点去苦源，就是苦瓜里面白色的部分，一定要用刀刮掉，刮掉了的苦瓜，吃起来就不会那么苦了。

5、最后，腌制完成后，就可以炒着吃了，，苦味几乎都不见了。