1、看鸡蛋的外形。真正山鸡蛋是椭圆形的,而普通鸡蛋则是偏于圆形的;笼养蛋的接触面是铁丝网,个别的可能留有明显的痕迹;其次,看鸡蛋的蛋黄,真正山鸡蛋蛋黄颜色较深甚至有点发红,蛋清蛋黄搅匀后炒出的颜色呈黄色,而普通鸡蛋则基本为白色。

3、品尝鸡蛋的味道。吃五谷杂粮比较多的鸡,下的蛋吃起来比较香;吃豆粕比较多的鸡,下的蛋则有一股腥味。相比而言,山鸡蛋吃起来有一股香味。

5、普通鸡蛋都是规模化养殖场的产物,每只鸡基本是下蛋的机器,其空间很小几乎不能活动,鸡所能做的就是吃完后等着生蛋,因其活动较少较容易生病,养殖场为防止鸡生病,一般会在饲料中加入抗生素,对人体不利
