红烧草鱼的家常做法

1、草鱼切块用淀粉鸡蛋腌制30分钟左右

2、锅内加食用油烧热，下入腌制好的鱼块，炸至金黄色捞出

3、锅内放少许食用油，加入适量的豆瓣酱炒熟，将开水倒入炒好的酱料，下入炸好的鱼块，以水没过鱼块的2/3出为佳。

4、待锅内水分收干，鱼块出锅撒上切碎的香葱和香菜即可。（不喜欢香葱香菜的可不加）