荸荠怎么吃更安全

1、首先将芦笋洗净斜切成小段，荸荠去皮切小块，荠菜洗净并焯烫后切成末。

2、然后将锅中放水烧开，放入荸荠焯烫，等锅里的水再次沸腾，就可以捞出荸荠。

3、继续把水烧开，放入芦笋焯烫，等水再次沸腾，就捞出芦笋。

4、接着将锅中放油，烧热后放入荸荠、芦笋煸炒，放盐炒匀后，放入水淀粉，鲜鸡汁翻炒均匀。

5、最后快起锅时放入荠菜末，翻炒均匀后出锅装盘即可。

6、荠菜末荸荠炒芦笋的成品图。