蒜茸开皮虾的做法

1、选取新上市的鲜活罗氏沼虾10只左右，剪去虾芒，洗净备用。

3、将醋、蚝油、糖、料酒、白胡椒粉、咸盐调成汁，加入先前备好的蒜粒，再加入橄榄油少许，搅拌均匀备用。

5、将提前煮软的粉丝切小段，一撮一撮轻放在已经摆好的罗氏沼虾上。

7、上锅大火蒸制8分钟左右，出锅后将备好的红绿辣椒和葱粒均匀点缀于粉丝之上，这样一道既美味又美观的蒜茸开皮虾就做成了。