1、将小龙虾剪去腹部上的须子，洗刷干净，在头部眼睛往下部分都剪掉，并挑出虾头上的沙囊扔掉。
2、将10克姜切成丝。
3、将烤肉酱加白酒、水调匀，并加入姜丝，做成卤汁。
4、将小龙虾放入保鲜盒中，倒入卤汁，抓拌均匀，盖上盖子，静置2小时。
5、将剩余的5g姜切成粒，将10g蒜切粒，5g小米椒准备好。
6、炒锅中放入20g黄油，小火，融化后放入姜粒、蒜粒、小米椒，炒出香味。
7、放入小龙虾及腌虾的卤汁，炒匀，炒一会儿至虾颜色变红。
8、倒入锡盒中，送入预热至200度的烤箱中层。
9、定时约20分钟。
10、将剩的10g蒜切粒，5g小米椒切段，小葱切段。
11、炒锅中放入20g黄油，小火加热融化。烤箱程序运行15分钟后，取出锡盒，将蒜粒、小米椒粒撒到小龙虾上，浇上融化的黄油。
12、再将锡盒送入烤箱，继续烤至程序结束，取出后在表面撒上小葱段、熟白芝麻即可食用。
