1、准备材料，水和油放一个碗里。
2、水和油搅成乳化状态，筛入低筋面粉，拌匀。
3、分蛋清和蛋黄，蛋黄放入面糊拌匀无颗粒状即可，切不可过度搅拌。
4、配方中所有的糖分3次加入打发蛋白，最后一次加糖连同玉米淀粉一起加入打发。打到湿性发泡即可，细腻的大弯钩。
5、取部分蛋白霜与蛋黄糊混和，拌至稍微均匀就好。重新倒回蛋白霜中翻拌均匀。
6、拌好的面糊具有光泽，呈流动性状态，倒入模具中晃动一下，抹平，震出大气泡。
7、放入预热好的烤箱中，上火165度，下火150度，中层23分钟。出炉晾凉，把四边角切掉，并切成六等份。
8、取其中一块抹上菠萝酱，拿另一块蛋糕重叠在上面，在第二块蛋糕上面涂上菠萝酱，再放上一块蛋糕，略压一下。
