牛排骨烧年糕的做法

1、牛排骨洗净，冷水下锅，加2勺料酒煮沸腾

2、煮出浮沫捞出洗净

3、炒锅内加少量食用油，加25克老冰糖小火炒出焦糖色

4、倒入洗净的牛排骨翻炒

5、翻炒至牛排骨全部变得微黄

6、加入生抽2勺，老抽1勺，黄酒5勺，生姜，八角，香叶适量

7、开水500毫升，大火烧开后转小火炖 煮3小时左右，等到最后10分钟时加入年糕条，盖上锅盖焖煮5分钟

8、最后撒点盐和大葱段，打开锅盖开大火收汁，汤汁收到浓稠时即可，出锅撒点葱花和红辣椒装饰