红豆年糕的做法

1、这里我们用了糯米粉、粘米粉、澄粉三种，如果全部用糯米粉的话会非常软糯，可能会有些粘；而粘米粉是为了降低粘度；澄粉只是为了增加通透感；

2、首先把模具垫上油纸，如果不是很服帖的话，稍微沾点水就可以了；

4、牛奶稍凉后将糯米粉、粘米粉、澄粉倒入搅拌均匀；

6、将搅拌好的液体倒入模具；

8、隔水中火蒸40-60分钟（水开了之后再放上），一定要蒸熟（可以用牙签戳进去再拿出来，如果没有挂面糊就算熟了）；

10、晾凉后再切会更好切一些，趁热切的话，记得切几次要把到擦一下；另外煎着吃也不错哦！