1、酵母加温水浸泡化开(温度不烫手即可），静止5分钟左右。
2、将糖 盐 面粉提前混合均匀，再将混合好的酵母水慢慢加入面粉里混合成雪花状的面絮，再加入色拉油后慢慢揉成光滑的面团。手工揉面5-10分钟，旁边的图片为手工揉面
3、将和好的面放入容器内盖上盖子，放置在温暖的地方等待发酵（冬天温度低，可借烤箱发酵，也可以放置在温水上面发酵）。发酵至原来面团的两倍大，像旁边图片一样很多的蜂窝气孔状。下面力气活来了，也是重点中的重点（我认为的）揉面 揉面 揉面，挤出里面的气泡，揉到非常的光滑无气泡（如果粘手可加入少量的干粉）。
1、每个皮的重量在40克左右像擀饺子皮一样。边上薄中间厚
2、面团揉面完成后就是整形了。今天做的是红豆沙包子。
3、最后就是包子蒸熟完成时的样子
