鲜鱼小方怎么做？

1、龙利鱼去皮去骨，放入料理机中，加入鸡蛋，打成鱼泥。

2、加入香葱、玉米淀粉和胡萝卜，搅拌均匀。

3、搅拌至无干粉。

4、倒入模具中，排气。

5、放入蒸锅中，蒸熟。

6、取出，脱模，切成小块。

7、锅内刷上食用油，加热，放入鲜鱼小方，小火，煎至定型。

8、翻面，煎至六面金黄。