1、洋葱、黄瓜、火腿肠、大蒜切成小粒装盘备用，胡萝卜切粒、豌豆、玉米粒焯水备用，还有昨天一大碗剩米饭
2、剩米饭先搅散，然后打入2个鸡蛋，充分搅拌均匀，这样下锅炒的时候米饭可以粒粒分明
3、加入少许食盐
4、加入少许白胡椒粉
5、搅拌均匀，让每粒米饭都裹上蛋液
6、锅中入油加入蒜粒爆香
7、然后倒入米饭，翻炒
8、翻炒到每粒米松散会蹦出来，这期间要多翻炒几下，炒饭好吃的秘诀就在这里
9、炒好装入盆里
10、锅中入油，加入洋葱粒和火腿粒炒香
11、接着倒入焯好水杂蔬翻炒一下
12、然后加入少许食盐
13、少许生抽
14、翻炒一下
15、最后加入黄瓜粒继续翻炒1分钟
16、出锅装盘咯！
