怎样保存新鲜生姜

1、在选购生姜时，应选择外皮完好的生姜，生姜的个头要大，有芽的应该将芽搬掉。

2、将购买的生姜埋入细沙中，可以延长保存时间。

3、冬天做好防冻工作，应将生姜放在比较温暖的干燥通风的地方，也可以放在花盆中。

4、保存生姜的最佳温度是10到15摄氏度，可以将生姜用报纸包起来放在10到15度的环境中。

5、生姜防干缩的方法：生姜去皮，放入罐中，加入少许白酒，密封即可。

6、用水将生姜清洗晾干，放入盐罐中，也可以防止生姜干缩。