豌豆玉米虾仁的做法

1、先准备好生虾仁，去掉壳和背上的细线之后用水冲洗干净。

2、在加一勺料酒抓匀适当的去腥味，加入适量盐巴，适量蛋清，适量淀粉抓均匀。

3、烧一锅开水，买来的新鲜豌豆和玉米处理干净之后，放如焯水之后捞出来沥干水份备用。

4、之后热锅倒油，油温4层熟，加入少量的盐，之后放入虾仁，翻炒均匀。

5、之后等虾仁开始变色后，加入已经烫过的豌豆和玉米粒，在加入适量的盐，翻炒均匀。

6、加入适量的水淀粉勾芡，之后在撒上适量的葱花，翻炒均匀。

7、最后完成，装盘。