干烧鱼的做法

1、准备一条鱼，啥鱼都可以，中间剁开，改一字刀，再改十字刀，备用。

3、加入清水，放盐，放鱼，小火慢烧，扣盖炖十五分钟，时间到，把汤汁炖到油汁即可，装盘，葱花点缀。