1、准备食材。黄瓜1根，青椒两个，分别洗净，洋葱洗净，去老皮，只要半个就可以了。
2、分别把黄瓜切成条、洋葱、青椒都切成丝，顺便再切点葱丝（不放也可以，因为洋葱和葱的味相差无几）
3、炒锅开火，倒入适量食用油，加入切好的葱丝炒出香味，就是所谓的“炝锅”，此时，厨房里就会飘满了好闻的葱油香味。
4、下入洋葱和青椒丝，大火爆炒，两三分钟的样子，洋葱和青椒加热后的香气也会扑鼻而来。
5、然后放入黄瓜翻炒一会，倒入醋少许（因为小编爱吃醋的味道，炒什么都爱放点醋，事实证明，味道确实不错），不吃醋的可以忽略这步，再加入酱油适量，翻炒均匀。
6、炒匀以后，放入适量鸡精增鲜，再翻炒均匀即可。
7、最后出锅，装盘，即可食用。这道黄瓜青椒炒洋葱就做好了，看着是不还可以啊。
