1、切块洗干净，用料酒 姜片 大葱 腌制15分钟
2、姜 蒜 泡姜 泡辣椒 鲜辣椒 切好备用 花椒我用的鲜花椒 没有也可以用干花椒
3、用过烧水 水开后下肉焯水 《腌制好的肉用水洗干净在下过》五分钟就好
4、把油烧辣 什么程度自己掌握 下豆瓣熬香 在下备用的佐料 炒两分钟
5、佐料炒香下牛肉 炒至肉上色 翻炒五分钟以上
6、下香料 没盐加盐 加水 多加一点水要炖很久 大火烧开10分钟以上 转小火慢炖 小火炖一个小时以上 试一下感觉可以了转大火收汁
7、汁不要收太干了 让油泡到肉。大功告成 流口水没有 看着怎么过瘾了 赶紧行动吧做出自己的味道
