筒骨汤怎么煲

1、筒骨冷水浸泡

筒骨用温水洗净后放冷水泡2小时，中途半小时换一次清水。莲藕山药洗净处理好备用。

2、筒骨焯水去血沫

锅中倒入适量清水，将筒骨冷水下锅煮一下。将煮出的血沫去掉，用清水清洗干净，控水备用。

3、开启煲汤模式

泡洗干净的筒骨加入姜片，放入清水倒料酒进入煲汤模式，大火煲1小时，汤的颜色发白。

4、加莲藕熬煮

加入洗净切好的莲藕，煲1小时后加入山药，持续煲20分钟，加盐调味即可。