1、将鸡洗净剁成块备用；
3、炒锅上火烧热，倒入油，放葱、姜、蒜呛锅，放入鸡块翻炒；
5、加入热水至没过鸡肉，大火烧开，盖上锅盖煮10分钟左右；
7、把蘑菇放进锅里翻炒一下，加入复合调味料，盖上锅盖，中火继续炖；（我用的复合调味料类似十三香，也是从老家买来的，现在超市里也有很多牌子的复合调味料，都可以）
9、分别擀成薄的面饼；
11、贴饼子之前把莴笋放进去；（最开始没打算放莴笋的，家人说放点莴笋试试，于是也尝试了一下，像我婆婆不爱吃鸡肉的，就喜欢吃里面的莴笋和蘑菇；）
13、开锅之后，就可以装盘开吃了。
15、尤其是这个合饼，因为浸泡了汤汁，味道那不是一般的好，我家里的人每次吃都对我特别称赞，因为远离家乡这么久，能吃到这个家乡菜也不太容易。而每一次做这道菜的时候，我都会想到妈妈在锅灶前忙碌的身影。
